Het lijkt alweer eeuwen geleden dat je met een heerlijk drankje in je hand aan de rand van een tropisch zwembad lag te genieten. Inmiddels zit je waarschijnlijk alweer tot over je oren in het huiswerk, de broodtrommeltjes, kantoorwerk of achterstallige was. Om nog maar te zwijgen over de stromende regen en de kou buiten. En dat het al na het avondeten donker begint te worden… Brrrr!

Gelukkig kan je binnen de veilig muren van je eigen huisje de zomer nog een beetje terughalen. Zet de verwarming lekker aan, sluit de gordijnen zodat je de regen niet ziet en maak een lekkere cocktail voor jezelf. Met de volgende drie recepten waan jij je in no time weer op het strand van Ibiza!

Aromatische martini

Sambuca ken je waarschijnlijk vooral in de klassieke vorm: puur met drie koffieboontjes erin. Maar wist je dat je er ook een heerlijke cocktail van kan maken? Dit heb je nodig:

  • Doosje frambozen
  • Basilicum
  • Versgeperste jus d’orange
  • Verse limoensap
  • Gin
  • Sambuca
  • IJs

Vul een cocktailshaker met gelijke delen sinaasappelsap, limoensap, sambuca en gin. Voeg tien geplette frambozen toe en vier in stukjes gesneden basilicumblaadjes. Tenslotte voeg je het ijs toe en kan je als een ware Tom Cruise aan het shaken. Giet het geheel in een martiniglas en garneer het met een framboosje. Proost!

Tip: Voor een extra feestelijke uitstraling kan je je cocktail ook versieren met een fruitprikkertje. Prik een framboos, een druif en een blokje ananas op een cocktailprikker en leg die met de framboos naar beneden in je drankje.

De mimosa

’s Ochtends drinken? Spreek je innerlijke Carrie Bradshaw aan en ga lekker aan de mimosa’s. Deze cocktail is supersimpel, megalekker en een echte klassieker bij een uitgebreide brunch. Dit heb je ervoor nodig:

  • Versgeperst sinaasappelsap
  • Champagne
  • IJs

Vul een grote kan met gelijke delen sinaasappelsap en champagne. Roer deze met een grote lepel goed maar voorzichtig door elkaar. Zet het mengsel een half uur in de koelkast. Vul vervolgens een champagneglas voor een kwart met ijs. Roer de champagne en jus d’orange nog een keer goed door en schenk het over het ijs. Garneer je cocktail met een schijfje sinaasappel.

Tip: Bij een mimosa horen verse croissantjes en wafels. Spreek met een paar vriendinnen af en maak allemaal iets klaar. Zo heb je snel een heerlijke brunch op tafel staan.

Sex on the beach

De ultieme zomercocktail mag natuurlijk niet op dit lijstje ontbreken: de Sex on the beach. En er gaan verschillende fruitsapjes in, dus eigenlijk is het ook nog best gezond. Nou ja, soort van dan…
Dit heb je nodig:

  • Wodka (30 ml)
  • Perziklikeur (30 ml)
  • Cranberrysap
  • Sinaasappelsap
  • Grapefruitsap
  • IJs

Vul een groot glas voor ongeveer een kwart met ijsblokjes. Schenk de wodka hierover heen, gevolgd door de perziklikeur. Daarna giet je de fruitsappen er een voor een bij. Door de sinaasappelsap eerst te doen, daarna de grapefruitsap en als laatste de cranberrysap, krijg je een mooi kleurverloop in je cocktail. Garneer je cocktail met een schijfje sinaasappel en een parapluutje.

Tip: Wil je een zoetere SOTB? Vervang dan het grapefruitsap door bijvoorbeeld ananassap.